coppa di prosciutto - I Sapori di Anna https://www.isaporidianna.com/tag-prodotto/coppa-di-prosciutto/ Shop Online Sat, 18 Jan 2025 07:00:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.isaporidianna.com/wp-content/uploads/2018/04/cropped-Favicon-I-Sapori-di-Parma-32x32.png coppa di prosciutto - I Sapori di Anna https://www.isaporidianna.com/tag-prodotto/coppa-di-prosciutto/ 32 32 Coppa artigianale https://www.isaporidianna.com/negozio/prosciutto-di-parma-ed-insaccati/coppa-artigianale/ https://www.isaporidianna.com/negozio/prosciutto-di-parma-ed-insaccati/coppa-artigianale/#respond Tue, 29 May 2018 14:17:27 +0000 https://www.isaporidianna.com/?post_type=product&p=836 La Coppa è un salume insaccato che si ottiene dalla lavorazione di un taglio fresco di carne di suino ricavato dalla zona cervicale superiore.
Le fasi della produzione di questo salume sono la salatura a “secco”, l’inserimento delle carni in un budello di bovino e l’asciugatura (fase importantissime che consente al salume di acquisire il profumo e il sapore che lo contraddistingue durante la stagionatura).
La stagionatura della Coppa parte da un minimo di 60 giorni dall’inizio della lavorazione del salume stesso di peso a partire dai 2 kg fino ai 3 kg e, invece, 90 giorni per le Coppe di peso superiore.
Il sapore di questo gustoso salume è descrivibile come un connubio perfetto di delicatezza e raffinatezza creato dal giusto grado di sapidità, quantità di spezie ed aromi; il suo profumo inconfondibile, oltretutto, renderà l’esperienza gastronomica ancora più piacevole ed indimenticabile.
La Coppa è perfetta come antipasto e spesso viene utilizzata anche nella preparazione di alcuni primi piatti tipici della tradizione culinaria di Parma e provincia.

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